Produits

Ingrédients : Beurre, pépites de chocolat

Ingrédients : Beurre cru, sel de Guérande (2,1%).

Fabriqué à la Chèvrerie du Mesnil directement. 

Un fromage plein de saveurs. 

Sa couleur vive et son parfum épicé. 

Le Crottin de chèvre Jardin est un petit fromage de chèvre rond qui est épicé.

Un fromage plein de couleurs et de saveurs. 

Fromage blanc rustique par excellence. Pris directement après l’égouttage naturel, sa texture est compact et douce.

Ingrédients : Lait cru entier, ferments lactiques, présure. 

Ingrédients : Lait entier, ferments lactiques, crème fraîche

Ingrédients : Lait, crème (ferments lactiques), sel.

Pâte pressée demi-cuite, probablement la seule de ce type à être produite en Seine-Maritime. D’une texture élastique et un goût fruité.

Fromage fermier artisanal au lait cru de vache avec des graines de lin

Ingrédients : Lait, crème (ferments lactiques), fines herbes, sel.

Traces éventuelles d’arachides. 

Un fromage à croûte lavée, d’une texture souple et très fondant. Le Saint-Bray est un fromage onctueux qui peut se déguster à température ambiante ou dans des plats cuisinés, tel que la raclette.

Pâte pressée, affiné dans nos caves entre 3 et 10 semaines. Crémeux avec des notes de beurre et de crème normande.

Yaourt fabriqué à la Chèvrerie du Mesnil. 

Ingrédients : Lait entier, préparations de fruits bio, sucre, poudre de lait, ferments lactiques, conservateur : sorbate de potassium

Ingrédients : Lait entier, préparations de fruits bio, sucre, poudre de lait, ferments lactiques, conservateur : sorbate de potassium

Ingrédients : Lait entier, préparations de fruits bio, sucre, poudre de lait, ferments lactiques, conservateur : sorbate de potassium

Ingrédients : Lait entier, préparations de fruits bio, sucre, poudre de lait, ferments lactiques, conservateur : sorbate de potassium

Ingrédients : Lait entier, poudre de lait, ferments lactiques. 

Ingrédients : Lait entier, préparations de fruits bio, sucre, poudre de lait, ferments lactiques, conservateur : sorbate de potassium

Recette à base de poitrine de porc, de lait, d'oeufs et de pommes A consommer de préférence chaud

Recette à base d'oignons, de gras, de panes et de sang A consommer chaud ou froid

Chair à saucisse nature, salée et poivrée. Chair assez maigre qui peut entrer dans de multiples préparations telles que les légumes farcis ou autres paupiettes ...

Saucisse de chair nature sans aucun additif, salée et poivrée Embossée dans un boyau naturel de diamètre 22-24 A griller ou bien à cuire au four.

Côte première Partie centrale de la longe, la côte première est charnue

Tranche fine de viande de porc Elle peut se poêler ou aussi servir pour vos recettes de paupiettes

Filet mignon salé puis fumé au bois de hêtre Se consomme en tranches fines pour l'apèritif ou en dés dans les salades

Dés de jambon en gélee de vin blanc et persil Peut-être accompagné de salade ou de légumes

Jambon, entrelacé d'herbes, saumuré au bouillon de légumes puis cuit au four

Jambon salé et séché durant un minimum de 10 mois

Jarret de porc cuit dans un bouillon de légumes puis moulé dans un torchon. Peut se consommer en entrée ou en plat.

Viande de porc séchée avec ses multiples épices naturelles

Pâté de viande, oignons, persil, sel, poivre. Ce pâté correspond au palais n'appréciant pas particulièrement le foi

Gorge de porc, foie, oeuf et lait Pâté de foie pour tartiner, manger froid ou bien pour farcir vos volailles

Pâté de campagne à base de viande, de gorge de porc et surtout de foie confit dans le saindoux

Chair nature enveloppée dans une fine escalope, ficelée

Viande fine de porc 

Poitrine sans os cuite dans un bouillon de légumes A consommer froide ou en accompagnement d'un plat cuisiné

Poitrine de porc cuite puis mélangée à la spatule

Rôti de porc dans l'échine Prêt à cuire au four Compter environ 200 grammes par personne

Rôti cuit en marmite avec des légumes, il reste souple Il peut se manger froid ou bien réchauffer au four

Filet de porc roulé, garnit de moutarde, jambon blanc, et comté (env 450g)

Saucisse de chair nature sans aucun additif, salée et poivrée embossé dans un boyau naturel et fumée au bois de hêtre

Saucisse de chair nature sans aucun additif, salée et poivrée embossé dans un boyau naturel. A griller ou bien à cuire au four

Saucisse de chair aux herbes sans aucun additif, salée et poivrée embossée dans un boyau naturel de diamètre 22-24. A griller ou bien à cuire au four

Saucisson de chair nature sans aucun additif, salé et poivré embossé dans un boyau naturel, cuit puis fumé au bois de hêtre Un saucisson pèse environ 200 grammes

Ingrédients : Viande bovine bourguignon, gras de porc, eau, fécule de pomme de terre, saucisse s/col (Sel, dextrose, mélange d'épices et aromates, conservateur : acétate de sodium, antioxydants : ascorbate de sodium, acide ascorbique, arôme naturel), sel nitrité (sel : conservateur : nitrite de sodium), phosmix (Stabilisants : triphosphate pentasodique; diphosphate disodique; diphosphate tétrasodique), ail.

Boyau de boeuf 

Peut contenir des traces de céleri, blé, lait, moutarde, œufs, soja et sulfites. 

Saucisson maigre, sans ferments dans la viande, en boyaux naturels, nos saucissons mettent 7 à 8 semaines pour s'affiner.

Cube de viande de porc taillé dans l'épaule ou le jambon Vendu au kilo, comptez environ 200 grammes par personne

Aligot préparé avec notre Tome de Bray

Ses saveurs révèleront aussi bien vos salades ou crudités, que pour cuisiner des poissons et viandes blanches.  une belle découverte pour tout épicurien.

Vous pouvez faire réchauffer cette blanquette dans une casserole à feu moyen. Une fois chauffée vous n'avez plus qu'à déguster ! 

Les graines de coriandre ont un parfum frais et subtilement orangé. Elles sont utilisées dans les conserves, vinaigres, légumes, lentilles, poissons, poulet, dinde, porc, rôtis, couscous, tajine, fruits...

Aromate au léger goût anisé, à intégrer dans vos plats de poissons et volailles (moules, poisson, poulet, salades, sauces...)

Excellent accompagnement aux plats de poissons et crustacés, sa saveur légère et anisée se marie aussi bien avec les préparations de légumes à la provençale.

Cette fleur de sel apportera une touche d’originalité à vos vinaigrettes, pâtes, sauces, purées et salades…

Viande et gras de porc, bière blonde, persil, ail, sel, poivre

Huile d'olive Bio infusée à la sarriette

Legère, douce et laisse une délicate saveur de noisette. Idéale en salade, vinegrette, sur des pommes vapeur, des champignons, sur un filet de poisson ou une poêlée de st-Jacques

Son goût frais proche de la menthe relève à merveille les salades, farces, gibiers, ragouts, marinades, pâtés, terrines, papillotes, poissons, cakes, soupes, potages et viandes blanches.

Jambon blanc avec sauce moutarde Facile à rechauffer avec du riz, des nouilles, de la purée

Très bon accompagnement dans un pot-au-feu, un ragoût ou un plat de pommes de terre cette lointaine cousine du céleri relève également le goût des crudités ou des salades. 

Mélange d’aromates BIO composé d’origan, romarin, sarriette et thym. Ce mélange est idéal pour relever le goût de vos viandes, poissons et légumes grillés (grillades, brochettes, saucisses, légumes rôtis …) À la poêle, au four ou au barbecue.

Mélange d’aromates bio composé de fenouil, livèche et thym. Parfait pour relever le goût de vos plats de poissons, vos bouillons, fruits de mer, crustacés, court-bouillon, etc.

Mélange d’aromates BIO composé d’ail des ours, d’estragon et de sauge. La touche finale originale à vos salades composées et assiettes de crudités.

Des navets normands sont marinés et fermentés 3 jours avec de l'ail, du piment de Sichuan et du gingembre.

Des navets normands sont marinés et fermentés 3 jours avec de l'ail, du piment de Sichuan et du gingembre.

Des navets normands sont marinés et fermentés 3 jours avec de l'ail, du piment de Sichuan et du gingembre.

L'origan c'est l'Italie, la méditerranée, l'été et surtout la pizza dans votre assiette ! Elle parfumera à merveille tous vos plats à base de tomates, viandes grillées, tartes aux légumes...

L’oseille facilite la digestion. Elle possède des propriétés laxatives, diurétiques et dépuratives. Riche en magnésium, potassium et vitamine C.

Correspond à une portion individuelle

Facile à emporter, 200 grammes correspond à une entrée ou un sandwich pour deux ou trois personnes.

Viande de porc, oignons, persil, sel et poivre Convient aux personnes n'appréciant pas forcément le foie.

De la viande, de la gorge et surtout du foie, sel et poivre

Gorge de porc, foie, oeuf et lait

Le Pistou est une tartinade d’origine provençale, traditionnellement composée de basilic, huile d’olive et d’ail.

Conserve de poitrine de porc cuite puis mélangé à la spatule

Ingrédients : Viande de poulet (55%), graisse de canard (37%), piment d’Espelette (1ù), oignons, sel, poivre, thym, muscade. 

Conserve de poitrine de porc cuite puis mélangé à la spatule

Agrémente bien les crudités, salades, soupes, volailles mais aussi les grillades et le gibier. Aide à la digestion des légumes secs, féculents et légumineuses. Goût intense et épicé, substitut idéal au poivre et au sel.

Vous êtes du genre à préférer la simplicité, l’authenticité, cette sauce est pour vous, elle a tout pour elle sans en faire trop: Tomates fraîches, oignons, huile d’olive quelques aromates et c’est tout; simple mais bonne et efficace !

Ah le bon goût du Zaatar! ce doux mélange de thym, sumac, origan et graines de sésame; il réveille les papilles et parfume la sauce avec délicatesse et peps.

Oublions la crème fraîche chère pour les petits normands et goûtez la douceur de la crème de sésame qui adoucit la tomate et sublime son goût.

La sauge se marie à la perfection avec les viandes blanches (mijotés, ragoûts ...). Elle entre également dans la composition des vinaigres aromatisés.

Gros sel de Guérande aromatisé à l'ail des ours

Gros sel de Guérande aromatisé à la sarriette citronnée

Gros sel de Guérande aromatisé aux herbes

2 mots résument cette recette: Douceur et gourmandise!; le butternut, un légume d’hiver, au goût doux, gorgés de vitamines, rencontre la gourmandise des éclats de cacahuètes. Gourmandise sans lourdeur, le tout en finesse !

Une très belle couleur rouge pour une recette « aigre-douce ». Le sucré de la betterave retrouve l’acidité du vinaigre balsamique et la fraîcheur des herbes de provence.

Cette recette rappelle le houmous par sa texture notamment le goût de la crème de sésame et le citron, le cumin lui donne son côté oriental puis arrive le léger croquant des graines de sésame !

Cette recette est la plus fraîche et la plus douce. La fraîcheur absolue du basilic et un petit croquant des graines de tournesol… petits et grands adhèrent immédiatement !